蛇舞珈亭

紅玉が出ると作り始めるケーキです
甘酸っぱいりんごとアーモンドの生地が
よく合います

ココアのスポンジにチョコレートクリーム
上にはキャラメリゼしたナッツにチョコレートを
コーティング！！
去年は上に苺でしたが
今年はナッツにしてみました

蛇舞珈亭らしくシンプルにラッピングして
本日より発売いたします

天然酵母を使っているので
お菓子よりもパンに近い感じで
くるみ　アーモンド　カシューナッツ　ヘーゼルナッツ
オレンジピール　レーズン　ドライイチジク
と具だくさん！
外側には粉糖は付けず
本来の味をじっくり味わっていただけると
思います

本日は強力な助っ人の方のおかげで
順調に発酵中です
焼き上がりが楽しみです

いつもはケーキを作っていますが
縁あってパンやさんから教わった
天然酵母を使ったシュトーレンに
挑戦しています
早く店頭に出せるよう
日々試行錯誤中…

寺市までには完成予定です